本生计都得到解决，只有做饭的燃料仍然供应紧张。这个时代的煤炭还是奢侈品，城中的干柴也已卖到三文钱一束，安永又心疼新丰城外的大片山林，不想过度砍伐，因此特意拜托将作监为自己打制了一口铁锅，这日便与光禄寺的同僚们聚在一起，示范油锅炒菜。

“这和油煎法实际上很类似，只是不拘于只煎肉类，蔬菜什么的都可以做…这样下了油脂后用大火猛炒，切细的菜很快就能烧熟，比起用釜煮羹或者炙烤大块整肉来说，更能节省薪火，”安永在众目睽睽之下，红着脸炒了两个鸡蛋“我们可以先在悲田院中试行，如果顺利，再在城中推广这种烹饪法，诸位意下如何？”

众人中以光禄寺卿最为德高望重，于是由他先举箸，尝了一筷子安永炒的鸡蛋，半晌后才缓缓道：“还成，的确熟了。”

安永上一世的做菜水准，的确一直停留在把菜“弄熟”的水平上。光禄寺卿实事求是的一句话，让安永很是羞愧，觉得对不住自己那个世界的餐饮文化。

“崔主簿只是示范方法，本意不在调味，”这时一位监膳好心开口，为安永挽回了一点面子“若加些切细的葱白、浑豉，用麻油炒熟，应当能更适口。”

“对对…”众人纷纷点头附和。

安永不禁赧然一笑，很感激同僚们的好意。

其实安永能有这份好人缘绝非偶然——谁都知道永安公子在光禄寺中当个小官，只是龙困浅滩，陪着他们一干虾兵蟹将玩玩而已，哪个人真敢怠慢小觑他？难得他又平易近人，没有士族子弟的骄矜之气，所以大家放下疑虑后，都喜欢与他共事。

“既然诸位都赞同，我们就照此样式，请将作监再造出一批炒锅来，只是这一次别再做那么精细了。”安永对铁锅上精致的蟠龙把手，以及边沿上华丽的鎏金卷草纹很是无奈“毕竟只是做饭的炊具，还是以实用为上。”

“崔主簿此言差矣，这铁锅的铸范已经做好，临时再改更费事；何况此锅出自内造，不精美华贵，不足以彰显王者气象。”光禄寺卿得意洋洋地抚髯，又福至心灵地冒出个点子“此锅既然是由崔主簿制式，不如就命名为‘崔锅’吧。”

安永当即汗颜，推拒道：“别，还是叫…炊锅吧。”

“炊锅甚好，一字双关，尽显高妙。”众人立刻交口称赞，一致通过。

于是这大锅炒菜很快就在新丰城中流行开来，此事自然也被奏报奕洛瑰闻知，他好奇心起，当即命令中书舍人泚笔朱批道：新鲜，钦命崔主簿即刻如法炮制，炒盘菜来进奉。

安永接旨后哭笑不得，

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