徐吉揉了揉酸涩的眼睛从沙发上坐起，他缓了很久才长吐出一口气，咬着牙把鞋穿好。因为不知道这里具体位置，保险起见，早起一个钟头应该差不多…拜托石慎？搞笑，非亲非故别人留他一宿就已经不错了，他对自己又没那个义务。

天仍是漆黑一片，徐吉缩了缩脖子准备离开。正要开门，背后又传来了那个冷冰冰的声音。“呆着，等我刷牙。”---徐吉又回到了先前起早贪黑的日子，有时晚上他也会放松一下，可不敢太放肆，点到即止。

大半个月里，他因为寒流感冒过一次、为出国旅游的宋悦带过一礼拜的徐树阳、开始学习一些烹饪最简单的菜色、由于餐厅的卫生问题为徐记换了一批新餐具、应酬了几个曾同他父亲一起工作过的前辈…

总之，有惊无险啊有惊无险。下午时分，徐吉换了身衣服，照例走进了徐记的厨房。这个时间点，大厨们都去午休了，偌大的地方里只有一个孤寂的白背影。

徐百川的身材跟徐吉的父亲很像，特别是背部，就连年老后微微弯下的弧度都那么相似。徐吉恍惚了一会儿，有一瞬间他以为那人转过来后出现的会是他父亲的脸。

“来了？”徐百川平和苍老的声音穿进徐吉的耳朵，他并未回头，好像是在忙活。“啊，”徐吉愣了一下，然后走到他身边“我来了，叔叔…”原来徐百川正在用钳子去猪蹄的毛。

“我…”徐吉想帮忙，低头在桌上寻找了半天，也没找到钳子“叔叔，我来吧，你去休息一会儿。”

徐百川好像没听到他的话，自言自语道：“前猪蹄带筋，后猪蹄不带筋。”徐吉没反应过来，只是傻乎乎地点了点头：“哦、哦…”似乎徐百川只在这个时候比较多话，他一边拔毛一边继续道：“做菜要选前猪蹄，带筋有嚼劲；烧汤时应选后猪蹄，骨多味浓。”徐吉看了一眼他手里白白肥肥的猪蹄，心说原来还有这么多讲究：“那么徐记的黄豆猪蹄汤里用的都是后猪蹄？”

徐百川又恩了一声：“前小后大，”说着，他把手里的猪蹄递到徐吉眼前“这个就是后猪蹄，”他又拿了另一个“这个小，前猪蹄。”说实话，徐吉什么区别都看不出来。他还想问，如果是一只肥猪的前猪蹄和一只不怎么肥的猪的后猪蹄该怎么挑？

徐百川教的是红烧猪蹄，徐吉有些诧异…毕竟徐记的特色是黄豆猪蹄汤，所以应该学那个才对吧？不过他也没说什么，这也是他在炒了近了一个月的蔬菜后学的第一道较为复杂的菜。

花了一个下午做了一道红烧猪蹄，徐吉看着自己手里的，瞧瞧他叔叔手里的

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