李多鱼拿着一块大铁板，放在了蜂窝煤炉上，将鱿鱼身体摊开，然后不停刷油和抹调味料。

说白了，就是铁板烧，而他现在做的，就是反复煎烤，把鱿鱼烤熟，同时把鱿鱼体内的水分给逼出来。

在烤的时候，李多鱼还用铲子将鱿鱼表皮那层红色的皮给清理掉。

这玩意是鱿鱼腥味的来源，要是没清理掉的话，烤鱿鱼丝的味道就会有点腥。

作为伙头的庄叔在一旁好奇看着，他还真是第一次见到有人这么做菜的，忍不住问道：“多鱼，你这做的是什么啊？”

“不着急，等会我做好了，你就知道是什么东西了。”

鱿鱼片烤的差不多后，李多鱼拿出了一根擀面杖敲打了起来。

将烤好的鱿鱼片，敲打到松软起来，随后撕成了一条条细长的丝状。

而这时候，李多鱼额头上已经全都是汗水，最后这个步骤完全可以用机器代替的。

可现在市面上，还真没有那种专门压鱿鱼丝的机器，接下来，李多鱼要真打算生产鱿鱼丝的话，还真得跟大哥的机械厂联系。

让他们厂里的员工帮忙设计，生产几台专门用来压鱿鱼丝的机器来。

李多鱼率先尝试了下烤鱿鱼丝，就跟他预想的一样，用这种鱿鱼做出来的烤鱿鱼丝，味道非常的赞，很香也很入味。

而这种刚烤出来的鱿鱼丝，跟前世食杂店里面卖的那种包装袋里的鱿鱼丝，感觉完全就是两种食物。

新鲜的鱿鱼丝口感非常好，不单很有嚼劲，最重要的是特别的香特别的鲜。

可惜的是，这种还未经过脱水处理的鱿鱼干，保质期并不是特别长，很容易发霉腐烂，必须要保鲜和速冻保存。

在这个年代，要真想把鱿鱼丝卖给普通老百姓的话，最终还是得经过脱水处理的。

毕竟不是谁家都有冰箱的，要想等到冰箱普及，那都得是千禧年以后的事了。

李多鱼做好烤鱿鱼丝后，笑着说道：“庄叔，来试一下，看看味道怎么样？”

庄叔看到是鱿鱼做成的丝后，连忙摆手道：“老了，牙齿都没剩几颗，嚼不动这种鱿鱼干的。”

“试一下吗，这个没有鱿鱼干那么硬。”

盛情难却下，庄叔还是拿过了鱿鱼丝吃了起来，脸上的表情那叫一个丰富。

“可以啊，这个味道非常好啊，比我们那种晒干的鱿鱼干好吃太多了。”

李多鱼又抓了一把鱿鱼丝给庄叔：“再来一点。”

庄叔连忙摇头：“不行，现在牙齿不行，真的太卡牙了，我还是吃点简

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